油岭瑶寨村位于广东省清远市连南瑶族自治县三排镇，始建于唐，扩建于宋，鼎盛于明清，最多时有房屋近900幢，占地近400亩，1000多户，7000多人，素有“千户瑶寨”之称，村落目前占地225亩。油岭村在县城之东南19公里处，距镇政府约12公里，东与三排村交界，南与南岗村相邻，西与涡水镇接壤，北同山溪村为相接，距清连高速公路约22公里。

千年瑶寨--油岭村（王铁志 摄影）

油岭村自然风光优美，登上老排古村后山顶眺望整个村落，尤如一颗璀璨的明珠跌落在喀斯特地面的一颗繁星，尤如云南的雨崩，虽不是雨崩却胜似雨崩。这里有丰富多彩的瑶族文化，这里是瑶族文化的发源地，这里的瑶族人民勤劳朴实无华。

千年瑶寨--油岭村（王铁志 摄 影）

油岭的民居沿山顺势成行排列，非常典型地体现了排瑶的居住特征。这些地方的瑶族习惯聚族而居，他们依山建房，建成的房屋排排相叠，形成山寨被汉人叫作“瑶排”，所以被称呼为“排瑶”称呼的。人们习惯称呼的“八排瑶”是对聚居于广东连南瑶族自治县境内排瑶的专称。八排：分别是指油岭排、南岗排、横坑排、军寮排、火烧排、大掌排、里八峒排、马箭排。油岭排在“八排瑶”中别具一格、独领风骚。这座具有千年历史的千户瑶寨，文化底蕴浓厚，是瑶族传统优秀文化的代表。在漫长的岁月中，油岭人民创造了极其独具特色的民族文化和民族风俗，气势恢弘的耍歌堂、悠扬高亢的“优嗨歌”、热情奔放的长鼓舞等民族民间艺术名扬四海。

油岭村是一个具有浓厚排瑶传统文化底蕴的村寨，其始建年代没有文字记载，原为“游岭”，意思是游聚而成的村落。下辖的古寨自然村始建于隋唐末期，在漫长岁月中，创造并传承着“耍歌堂”“长鼓舞”“优嗨歌”等一大批被誉为“民族活化石”的远古民俗文化，“瑶族耍歌堂”“瑶族长鼓舞”更是列入国家级非物质文化遗产。

瑶族长鼓舞（王铁志 摄影）

“会走路就会跳舞，会说话就会唱歌”。唱歌是瑶族人民的家常便饭，男女老少都是唱歌能手，在他们的日常生活中，常常以歌代替语言。为此，瑶胞自幼就开始学唱歌。在瑶家，每年除夕长辈就教晚辈唱歌，男性学唱红白喜事的贺歌，待人接物的礼节歌，生产劳动的气节歌、知识歌等；女性学唱绣花歌、生孩子歌等。平时，老人们在茶余饭后喜唱叙事长歌，往往一个故事唱一个晚上，就像山溪流水悦耳动听。

瑶族儿童唱瑶歌 (摄影：王铁志)

由于长歌如此风行，瑶民上山劳动，即兴而唱，以歌对答，或放喉斗歌，你唱我和，情趣盎然。每年农历十月十六盘王节的“耍歌堂”，便是八排瑶民最隆重的传统节日。据《广东新语》载，岁仲冬十六日，盖田野毕也，诸瑶至庙为会，名曰耍歌堂。是时，九响铳炮一放，浩浩荡荡的队伍由祭仪主持者先生公带领，罗伞和竹幡队紧随其后，继而是长鼓队、牛角队、铜锣队、唢呐队、歌舞队等，一路鼓角喧天，歌舞不休。

传统民居（王铁志 摄影）

大山区瑶族住房多为“茅寮”，四壁用小木条扎成，俗称“千个柱头下地”。上盖杉皮或茅草。有少量木板房，多为一栋三间，名曰“三间堂”。正屋两侧多用杉条另辟两间，俗名“披杉”。东间堆放杂物或作畜圈、厕所；西间作伙房、洗澡间。瑶族习惯洗热水澡，不论寒暑，每日一次。另有一种“吊楼”式木板房，一半在平地上，另一半依山势坡度用树木支架起来，上面居人，下面放东西，俗称“瑶家吊脚楼”。

瑶族男子（摄影：王铁志）

瑶族人喜爱吃腌制食品。"鸟酢"，是瑶族独具风味的著名食品，用鸟肉腌制而成。将捕获的鸟去毛洗净、晾干，拌以米粉及食盐，放入一个小口瓦坛内，用芭蕉叶封住坛口，数日后即可取食。瑶家人常用"鸟酢"来招待贵客。有时，还用这种方法腌制猪、牛、羊肉等。 瑶族人也喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。  

瑶族人大都喜欢喝酒，一般家中用大米、玉米、红薯等自酿，每天常喝2、3次。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，外出时，常用竹筒盛放饮时对水。  

瑶族还喜用桂皮、山姜等煎茶，认为这种茶有提神、清除疲劳的作用。很多地区的瑶族喜欢打油茶，不仅自己天天饮食，而且用油茶招待宾客。逢清明节时，各家各户都要做染色花饭吃。  

宴客有号称"瑶家三礼"的"敬茶洗澡接风酒；全寨公宴贵宾的"碗酒串肉"；山珍野味杂陈的"献鲜"；以名珍"水龙肠"接风的"龙肠席"等。此外，还有调解民事纠纷的"上门挂红酒"，宣布断交撵人的"炒豆煮蛋"。 其中，不少食俗颇有意趣，例如求婚带一包肉和两葫芦米酒，女方同意便收肉不同意则刺破葫芦；择婿常有"埋蛋"之举，视其变化决定取舍；姑娘出嫁向乡邻分赠焦黄豆；离婚仪式为"破竹筒"，离婚双方各提一筒酒，交换饮毕砍破竹筒后就此和气分手。 　　

崇拜盘瓠的瑶人禁食狗肉和龟肉；崇拜密洛陀的瑶人禁食母猪肉和老鹰肉；产妇分娩后头几天禁食猪油；祭神忌用狗、猫、蛇、蛙；猎兽后必须先祭奠山神才可分割食用。